Un lieu à révéler avec ses pièces isolées, afin que Marija, Arnaud et Xavier y fassent un rendez vous décomplexé, joyeux et qualitatif ; ôter la marque de la boucherie mais être pragmatique et rationnel : boiseries, miroirs, faïences sont conservés – économie de moyen et de temps indispensable sur des délais de chantiers réduits – ils sont dorénavant méconnaissables.
Donner une âme au lieu, lié à son quartier : le quai de la fosse et ses charmes d’antan ; mais également un retour originel à la Loire, son estuaire, les tapisseries nous plongent dans ces paysages passés, et nous invitent à un autre voyage qui accompagne la carte que Pierre concocte avec autant des saveurs lointaines conquises lors de ses nombreux voyages.
les couleurs sont chaudes, les jeux de lumière, permettent d’y prendre un café au chaud derrière la vitrine Sud, des tables intimistes, dans des espaces plus petits permettent des confidences autour d’une bière ; mais des banquettes confortables attendent les groupes d’amis, souhaitant prolonger l’apéro en diner
amour bar brasserie